２０１４年のオープン時はまだグルテンフリー・ヴィーガンのお店は珍しく、遠方からもたくさんのお客さまに連日ご利用いただき店内でのイートインメニューも楽しんでいただきました。

ここ数年でグルテンフリーやヴィーガンの認知度も増えてそういった商品がローカルスーパーなどでも気軽に購入できるようになってきたのはとても喜ばしいことですが、競合店や商品が増えるほど当店のような小規模な個人店の需要は下がっていくようで、それに加えて２０２０年からコロナの影響、２０２２年は円安・物価高の影響もあり、店頭販売では商品の売れゆきと供給のバランスを保つのが難しくなってきました。

現在はフードロス対策として店舗営業は縮小して、ネット販売をメインに当店を存続していけるようにと考えています。そのため、実店舗では以下の対策を取らせていただいております。

▼イートインの提供を廃止

▼冷蔵メニュー（ケーキ、バー、ショートブレッド）は冷凍にてお渡し

▼常温メニュー（マフィン、スコーン、パン系）種類と製造数を制限

▼焼き菓子（クッキー、チップス）チョコレート系は製造数を制限

特に真夏の猛暑日や、雨や台風などの天候が悪い日はほとんど来客が見込めないことも多いため、当日売り切りの常温メニューは製造しない日もあります。基本的にはネット注文と事前予約をいただいた分をメインに製造しますので、事前に店舗来店を計画されている方は大変お手数ですが希望の商品をご予約いただけますと助かります。（ご予約はLINE、 SNSのダイレクトメッセージ、メールから、ご来店日の前日営業時間内までにお願いします）まとめ買い希望の方は、ご予約なしだとご希望の商品数が揃わないこともあるかと思いますのでご了承ください。

遠方からご来店される方もいらっしゃる中で大変心苦しいのですが、店舗経営を存続していくためにどうかご理解・ご協力をお願いいたします。

＊パン系ラインアップについて＊

店頭では同じ種類のパンからは基本１日１種を製造します。（日によっては製造がない場合も）焼き上がりは午後１３：００頃となることが多いです。

[シナモンロール] シナモンロール、チョコロール、季節のシナモンロール、季節のチョコロール

[フォカッチャ] 塩、ハーブ、シナモン、栗

・ある日のラインアップ：チョコロール、ハーブフォカッチャ、黒ねこパン、ベーグルなし

・別の日のラインアップ：シナモンロール、マンゴーチョコロール、塩フォカッチャ、茶ねこパン、紫いもベーグル

その日により製造する種類はランダムで変わります。確実に購入したいフレーバーが決まっている方（白ねこパンとブルーベリーシナモンロールが買いたい！など）は事前にご予約ください。店頭に並んでいないフレーバーは、冷凍の在庫があれば冷凍でのお渡しが可能です。通販の発送状況によりその都度在庫状況は異なりますのでご希望の商品がいつもあるとは限りません。